Suatu seruan dengan jamuan makan sederhana biasanya disebut prasmanan. Mengenai seruan yang disebut prasmanan hampir sama tapi ada majemuk cara, lain tempat maka lain pula mengaturnya dan tata laksananya. Di Indonesia prasmanan paling banyak digunakan alasannya ialah selain praktis, tidak terlalu merepotkan nyonya rumah dan menyuguhkannya juga tidak terlalu banyak alat-alat makan yang dipakai. Lalu menyerupai apa desain prasmanan yang baik itu?.
Bentuk prasmanan ada dua macam, pertama ialah prasmanan yang benar-benar sederhana dan kedua lebih sedikit istimewa. Dalam jamuan prasmanan, ruangan yang dipergunakan untuk meletakan meja-meja hidangan sebaiknya diatur sedemikian rupa semoga tamu-tamu lebih gampang dan lebih cepat mengambil makanan.
Dalam gambar di bawah terdapat 3 buah meja hidang untuk 6 baris. Piring-piring kuliner sebaiknya diletakan secara kembar dengan masakan yang sama. Selain tidak merepotkan untuk cepat-cepat menambah kuliner sehabis diambil oleh tamu-tamu, juga orang tidak perlu antri usang menunggu giliran mengambil.
 |
| Denah prasmanan yang baik |
Untuk menghilangkan kesan bahwa cara makan prasmanan tidak seprti hidangan nasi rames,, pihak tuan rumah kadang harus sedikit mau berkorban tenaga pikiran demi tercapainya pesta program yang sukses. Setelah hidangan makan simpulan sebaiknya nyonya rumah menyediakan hidangan epilog yang terdiri dari minuman buah-buahan yang diantarkan kepada tamu.
Dalam prasamanan biasa sering kali hidangan makan tersebut dilakukan satu kali jalan, orang-orang mengambil kuliner kemudian minuman yang disertakan sebuah pisang, semangka, nanas atau lainnya. Tak heran sehabis program makan tersebut maka tamu pribadi pulang. Waktu yang dipergunakan kurang dari 1 jam. Cara demikian sudah tentu kurang menunjukkan kesan bangga bagi para tamu maupun tuan rumah.
Hal lain yang harus diperhatikan dikala menggelar prasmanan ialah cuaca. Seringkali saya menemukan program prasamana yang didalamnya terasa panas dan tidak menggairahkan untuk makan. Makara usahakan sediakan budget untuk menyewa pendingin di banyak sekali sudut ruangan kalau memang diprediksi tamu akan banyak sehingga suhu ruangan menjadi panas. Jika prasamanan dilakukan bukan di gedung di taman terbuka mungkin akan sedikit lain ceritanya.
Sumber http://www.gurugeografi.id
EmoticonEmoticon